povarenok.ru
18.09.2016, 20:08:59
Макро-голубец в мультиварке - кулинарный рецепт Подробнее
Макро-голубец в мультиварке
Ингридиенты
- Фарш индюшачий (Фарш из грудки индейки 350г + фарш из маринованного филе утки с маринадом 1 кг ) — 1350 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Лук красный — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Соевый соус (Лёгкий ТМ Киккоман) — 50 мл
- Капуста белокочанная / Капустa (небольшой) — 1 вилок
- Баклажан — 1 шт
- Шампиньоны — 250 г
- Сливки (22% жирности) — 400 мл
- Яйцо куриное (опционно) — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Масло оливковое (для смазки чаши мультиварки) — по вкусу
Инструкция
- Вымыть и обсушить филе грудки индейки. Или взять 350 г готового индюшиного фарша.
- Провернуть в мясорубке замаринованное мясо утки вместе с маринадом и филе грудки индейки. Я воспользовалась самой крупной сеткой, фарш получился почти как рубленное мясо.
- Пропустить через мясорубку морковь, лук и красный лук. Вымешать фарш. Если Вы используете не маринованное мясо, добавьте по вкусу Ваши любимые специи.
- Добавить соевый соус. Тщательно перемешать фарш, накрыть крышкой или плёнкой и заняться овощами.
- Очистить баклажан и нарезать его на тонкие брусочки ножом или овощечисткой. Вымыть шампиньоны. Капусту немного смягчить (я прогрела в м/в) и разобрать на листья. Немного отбить молоточком для мяса толстую белую часть.
- Смазать маслом чашу мультиварки. Плотно выложить дно мультиварки капустными листами с заходами на стенки.
- Выложить половину фарша на капусту. Нашпиговать фарш шампиньонами.
- Накрыть сверху полосками баклажана, при желании можно заменить на кабачок.
- Выкладываем вторую часть фарша, утапливаем в нём грибы.
- Выкладываем сверху оставшиеся полоски баклажанов.
- Закрываем полностью листами капусты. Стараемся соединить верхние листы капусты с нижними.
- Смешиваем 2 яйца со сливками и добавляем нарезанные оставшиеся шампиньоны. Солим по вкусу. В принципе, голубчик получается таким вкусным, что можно яйца исключить из заливки.
- Добавляем заливку и включаем мультиварку на режим "Выпечка". Изначально я установила этот режим на 2 часа, но через 1.5 часа моя мультиварка устроила такое активное кипение, что я её выключила и установила режим "Тушение" на 30 минут. Ориентируйтесь на Вашу мультиварку!!!
- Вот наш голубчик готов!!! Вкусный, сочный и ароматный!!! Вкусно как в горячем, так и в холодном виде!!! Я подавала в холодном виде на завтрак...
Макро-голубец в мультиварке - кулинарный рецепт
