Шоколадный пирог с гречневой кашей Подробнее

Шоколадный пирог с гречневой кашей

Ингридиенты

Крупа гречневая (вес уже готовой гречневой каши) — 220 г
Шоколад темный — 150 г
Масло сливочное — 60 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 180 г
Масло растительное — 70 мл
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 220 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Изюм — 50 г
Какао-порошок — 3 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.

Инструкция

Готовую гречневую кашу измельчить в блендере.
Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане. Изюм залить кипятком, оставить минут на 10, затем воду слить, изюм просушить бумажной салфеткой.
В миске соединить яйца, сахар и ванильный сахар.
Взбить до пышной, светлой массы 4-5 минут. Добавить растительное масло. Снова взбить.
Аккуратно влить шоколадную массу, постоянно помешивая.
Добавить измельченную гречневую кашу. Хорошо перемешать, распределяя гречку во всем тесте.
Постепенно всыпать посеянную муку с разрыхлителем теста. Перемешать тесто до однородного состояния.
Добавить изюм, снова перемешать.
Форму для выпечки слегка смазать растительным маслом (диаметр 20 см), выложить тесто в форму, разровнять. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, затем накрыть форму с пирогом фольгой и выпекать еще минут 20-25. Готовый пирог вынуть из духовки, дать ему остыть.
Глазурь для украшения пирога: смешать в миске какао и сахар, добавить сливочное масло и сметану.
Поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая, довести до однородного, гладкого состояния. Снять с огня, дать глазури чуть остыть. Покрыть пирог готовой глазурью.

povarenok.ru

Шоколадный пирог с гречневой кашей