Узбекский плов из свинины - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Узбекский плов из свинины

Ингридиенты

Свинина — 600 Грамм
Морковь — 1-2 Штук
Луковица — 1-2 Штук
Рис — 500 Грамм
Растительное масло — 50 Миллилитров
Соль — 1 Щепотка
Специи — 2-3 Ст. ложек (куркума, зира, паприка и т.д.)
Чеснок — 1 Штука

Инструкция

1. Рецепт приготовления узбекского плова из свинины, как и любого другого, следует начать с того, что промыть водой рис и оставить его на некоторое время в воде. 2. Луковицу очистить и нарезать кольцами или полукольцами. 3. На дно казана налить растительное масло и разогреть. Чтобы понять, что масло уже достаточно горячее, но не горит, можно отправить туда пару колечек лука. Как только они начнут золотиться, масло хорошо разогрето, а луковицу можно аккуратно достать. 4. В разогретое масло отправить лук и обжарить его до золотистого цвета. Произойдет это довольно быстро, так что отвлекаться нельзя. 5. Морковь вымыть и нарезать брусочками. Мясо вымыть, очень хорошо просушить и нарезать небольшими кусочками. 6. К луку отправить мясо и обжарить до появления корочки. Затем закинуть в казан морковь и обжарить все вместе еще около 3-4 минут. 7. Теперь можно посолить блюдо и добавить специи. Аккуратно перемешать и влить воду, чуть выше уровня мяса. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне. 8. Когда мясо станет мягким, всыпать рис и, не перемешивая, добавить немного воды. Разместить сверху вымытую головку чеснока и готовить на медленном огне, пока все вода не исправится. Когда узбекский плов из свинины в домашних условиях готов, оставить его на 10-15 минут, а затем можно подавать к столу.

povar.ru

Узбекский плов из свинины - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру