povar.ru
24.09.2016, 4:10:56
Татарский беляш - Повар.ру Подробнее
Татарский беляш
Ингридиенты
- Говядина — 300 Грамм
- Картофель — 5 Штук
- Яйцо — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Кефир — 2 Ст. ложки
- Перец — По вкусу
- Маргарин — 2 Ст. ложки
- Сода пищевая — 1 Чайная ложка
- Уксус — 1 Чайная ложка
- Мука — 2,5 Стакана
- Соль — 1 Чайная ложка
- Масло сливочное — По вкусу
Инструкция
- Мясо режем кубиками и ставим вариться. Картофель режем кубиками, лук режем мелко. Приготовим тесто: в кефир добавьте гашеную соду, соль, яйцо. Все взбиваем и смешиваем с размягченным маргарином. Перемешиваем все ложкой, постепенно добавляю муку. Когда тесто загустеет, скатываем его в ком и накрываем бумажным полотенцем на 10 минут. Затем раскатываем тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезаем ровный круг. Выкладываем тесто в форму для запекания. Предварительно приготовьте начинку, смешав картофель, мясо и лук (соль и перец по вкусу). Выкладываем начинку в центр теста, аккуратно защипываем по краям тесто. Из оставшегося теста сделайте "крышку". Накройте ею беляш и плотно защипните. Отправляем беляш в разогретую духовку на 20 минут, через 20 минут накрываем пергаментной бумагой и выпекаем еще 40 минут, температура 200 градусов. При подаче вложите в середину сливочное масло. Приятного аппетита!
Татарский беляш - Повар.ру
