alimero.ru
24.09.2016, 5:04:11
Рулетики из баклажанов / Рецепты с фото Подробнее
Рулетики из баклажанов
Ингридиенты
- баклажаны – 2 шт. (желательно потолще экземплярчики)
- морковка – 2 шт.
- чеснок – 2 зубка
- твердый сыр – 150 г
- свежая зелень – несколько веточек
- соль по вкусу
- растительное масло (исключительно для жарки)
- мука для панировки баклажанов
- болгарский перец – половинка
- сметана (или майонез) – 1-2 ст.л.
Инструкция
- Я люблю баклажанчики. И мне так немного грустненько, что сезон их заканчивается… Но пока они есть, я пользуюсь моментом :) Сегодня я приготовила рулетики из баклажанов. Вкусненькие такие, м-м-м! Сложность – приготовить такие рулетики достаточно легко Время приготовления – около 45 минут (или даже меньше) Для приготовления рулетиков из баклажанов нужны такие продукты: баклажаны – 2 шт. (желательно потолще экземплярчики) морковка – 2 шт. чеснок – 2 зубка твердый сыр – 150 г свежая зелень – несколько веточек соль по вкусу растительное масло (исключительно для жарки) мука для панировки баклажанов болгарский перец – половинка сметана (или майонез) – 1-2 ст.л. Процесс приготовления Сначала я приготовила начинку для рулетиков. Болгарский перец нарезала на продолговатые кусочки. Почистила морковочку. Натерла ее на мелкой терке. Измельчила чеснок (тоже с помощью терки) и выложила к морковке. Ну, и чтобы измельчить сыр, тоже воспользовалась теркой. Выложила затем натертый сыр к моркови. Нарезала петрушку. И отправила к морковки с сыром. Посолила всё это, добавила чуть сметаны и перемешала. Все, начинка готова, теперь можно заняться непосредственно рулетиками. Баклажаны помыла и нарезала на не слишком толстые язычки. Обваляла их в муке и обжарила на растительном масле. Жарятся они на раскаленной сковороде очень быстро. Теперь каждый язычок (когда он уже был снят со сковороды) посолила с двух сторон. И пока они еще были горячие, выложила на них начинку из моркови (разложила ее по всей длине язычка). Затем положила кусочек болгарского перца. Свернула аккуратненько. Я всегда сворачиваю, пока баклажаны еще горячие, так как в холодном виде они у меня нещадно рвутся и не поддаются аккуратному сворачиванию. Вот, собственно, и все, рулетики из баклажанов готовы! Приятного аппетита! Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Рулетики из баклажанов / Рецепты с фото
