povarenok.ru
24.09.2016, 20:33:17
Морской коктейль маринованный - кулинарный рецепт Подробнее
Морской коктейль маринованный
Ингридиенты
- Вода — 1,5 л
- Соевый соус (Киккоман в каждую баночку по 1 чайной ложке, в большие баночки по 2)
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 0.5 ст. л.
- Уксус (9 %) — 60 мл
- Перец черный — 1\4 ч. л.
- Мидии (у меня свежемороженые)
- Креветки (чищенные, свежемороженые)
- Кальмар (свежемороженый)
- Лимон — 0.5 шт
- Петрушка — 1 пуч.
Инструкция
- Сразу хочу уточнить, что баночки у меня все разных размеров. Общее количество морепродуктов у меня вышло 1 кг ( по возможности можно коктейль собирать на свой вкус, добавив осьминогов и гребешков, точное количество мидий или креветок и кальмаров не принципиально, я собрала из тех ингредиентов, что были у меня в наличии). Маринад сделала на 1.5 литра, чтоб не ошибиться. Маринада осталось немного, лучше пусть он останется, чем его не хватит. Если вы берете уже собранный замороженный морской коктейль, то варить его не нужно, в основном они замораживаются уже в отварном виде ( уточняйте данный момент на упаковках), достаточно будет разморозить и просто обдать кипятком. Кальмары порезать кольцами
- Лимон обязательно хорошо обдать кипятком и порезать небольшими кусочками.
- Вскипятить кастрюлю с водой, проварить в ней мидии, креветки и кальмары. Буквально 1-2 минуты с момента закипания. Воду слить, в морепродукты добавить лимон, порубленную зелень петрушки, перемешать.
- Разложить коктейль по баночкам. Добавить в каждую баночку по 1 чайной ложке соевого соуса. В большие баночки по 2 ч. л. Приготовить маринад, вскипятить воду, добавить в нее масло, сахар, соль, перец, уксус довести до кипения.
- Разлить по баночкам. Баночки закупорить. Остудить. Хранить в холодильнике до трех месяцев! Открытую баночку хранить не более 3 дней.
Морской коктейль маринованный - кулинарный рецепт
