povarenok.ru
26.09.2016, 20:00:38
Запечённая паста - кулинарный рецепт Подробнее
Запечённая паста
Ингридиенты
- Паста (пасту нужна крупная:трубочки, пенне или ракушки) — 500 г
- Томаты в собственном соку (рубленные) — 500 г
- Помидоры черри (будет красиво, если они будут разноцветные) — 300 г
- Сыр твердый (можно использовать моцареллу) — 200 г
- Лук-порей (использую только белую часть) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Вино белое сухое — 100 мл
- Мед — 2 ст. л.
- Розмарин (можно использовать сухой) — 1 веточ.
Инструкция
- Лук мелко режу, чеснок пропускаю через пресс. Обжариваю на растительном масле буквально минут 5-7. Этого времени достаточно, чтобы подготовить и добавить помидоры в собственном соку, мед, вино, соль, перец и измельченный розмарин. Тушу на медленном огне минут 15.
- Паста уже варится в большом количестве подсоленного кипятка, как написано в инструкции на упаковке. За 2 минуты до готовности откидываю пасту на дуршлаг, и даю стечь, буквально 1 минуту. Паста должна быть тверже чем «Al dente». Сразу перемешиваю с томатным соусом. Пока тушился соус и варилась паста: лук порей нарезала кружочками, и обжарила на растительном масле. Черри разрезала на четвертинки, мне попались крупные. Сыр натерла на крупной терке. Когда готовила с моцареллой, рвала руками на кусочки.
- Все подготовлено. Смазываю форму сливочным маслом. Выкладываю пасту, добавляю черри (с разноцветными черри смотрится наряднее), лук порей и сыр. Перемешиваю. Добавляю чуть-чуть базилик и орегано. Ставлю запекать в предварительно разогретую духовку при 180 С минут 15-20.
- Я как всегда замешкалась и достала минут через 25-28. Приятного аппетита!
Запечённая паста - кулинарный рецепт
