1000.menu
30.09.2016, 5:51:42
Лобио красное из фасоли и 15 похожих рецептов: пошаговые фото, калорийность, отзывы Подробнее
Красное лобио из фасоли
Ингридиенты
- Фасоль - 400 гр
- Чеснок - 4 зубч.
- Лук репчатый - 4 шт.
- Растительное масло - 50 мл
- Зелень кинзы - 3 стол.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Молотый кориандр - 0.3 чайн.л.
- Соль - по вкусу
- Перец красный молотый - 0.1 чайн.л.
- Лавровый лист - 1 шт.
Инструкция
- Фасоль предварительно промываем и замачиваем на ночь. Она должна набухнуть и увеличиться в размерах. Перекладываем фасоль в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Добавляем лавровый лист и варим фасоль до готовности, после чего сливаем воду. Очищенный лук режем полукольцами и отправляем на сковороду в разогретое масло. Периодически помешивая, пассеруем лук до золотистого цвета. Измельчаем зелень. Добавляем к луку зелень, и выдавленный через пресс чеснок. Сварившуюся фасоль слегка приминаем толкушкой и перекладываем в сковороду к луку. Добавляем соль, кориандр, черный и красный перец, тщательно перемешиваем и ставим на маленький огонь. Томим под закрытой крышкой минуты три, после чего выключаем огонь. Лобио можно подать как самостоятельное блюдо, как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Лобио красное из фасоли и 15 похожих рецептов: пошаговые фото, калорийность, отзывы
