Гарнир из картофеля и баклажанов - кулинарный рецепт Подробнее

Гарнир из картофеля и баклажанов

Ингридиенты

Картофель (крупный) — 4 шт
Баклажан (средний) — 3 шт
Лук репчатый — 2 шт
Масло растительное
Соль
Чеснок — 2 зуб.

Инструкция

Все настолько просто, что пошаговые фото понадобятся наверное, только начинающим поварятам. Картофель очистить, помыть и нарезать некрупными кусочками, залить небольшим количеством воды, посолить, отварить до готовности. Баклажаны помыть, можно очистить от кожицы ( я этого не делала), порезать полукольцами, посыпать солью, оставить ненадолго, чтобы вышла горечь. В это время разогреть масло в сковороде, порезать лук и обжарить его до золотистого цвета, баклажаны промыть и добавить к луку. Я масла больше не добавляю, чтобы не было очень жирно, если совсем сухая сковорода-добавляю чуть водички и на среднем огне довожу баклажанчики до готовности. Ну вот почти и все, картошка к этому времени уже готова, воду слить, добавить обжаренные баклажаны с луком, мелко порезанный чеснок, все аккуратно перемешать. Готово! Если поста нет, можно добавить кусочек сливочного масла для аромата!

povarenok.ru

Гарнир из картофеля и баклажанов - кулинарный рецепт