02.10.2016, 12:52:44
Яблочно-луковый гратен с чеддером, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Яблочно-луковый гратен с чеддером
Ингридиенты
- 4 зеленых сочных яблока
- 100 г чеддера
- 1 большая луковица
- большая горсть листьев кинзы
- большая горсть листьев петрушки
- небольшой пучок зеленого лука
- 70-80 г панировочных сухарей
- 1 ст. л. коричневого сахара
- оливковое масло
- 30 г сливочного масла
- 30 г муки
- 300 мл теплого молока
- соль
- черный молотый перец
- мускатный орех
- молотая гвоздика
- корица
Инструкция
- Для соуса: растопите на слабом огне сливочное масло. Добавьте муку. Жарьте, помешивая, 1-2 мин. Снимите сковороду с огня и влейте теплое молоко, перемешивая до однородности. Верните на огонь, доведите до кипения, непрерывно помешивая. Приправьте солью, черным молотым перцем, мускатным орехом, молотой гвоздикой и корицей. Убавьте огонь и варите до загустения.
- Разрежьте яблоки на четвертинки, удалите сердцевину, мякоть нарежьте тонкими дольками. Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
- Мелко нарежьте зелень и лук. 100 г чеддера натрите на крупной терке, смешайте с панировочными сухарями и коричневым сахаром.
- Небольшую жаропрочную форму смажьте оливковым маслом. Перемешайте весь лук, яблоки и зелень, выложите в форму и запекайте при 180°С 30-40 мин. плюс 2 мин. под грилем.
Яблочно-луковый гратен с чеддером, пошаговый рецепт с фото
