02.10.2016, 12:53:35
Запеченная свекла с грецкими орехами и козьим сыром, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Запеченная свекла с грецкими орехами и козьим сыром
Ингридиенты
- 5 средних свеколок
- 200 г козьего сыра
- 100 г грецких орехов
- 40 мл бальзамического уксуса
- 50 г жидкого меда
- 50 г мангольда
- 50 г шпината
- оливковое масло
- соль
- свежемолотый черный перец
- кинза
- сок лимона
Инструкция
- Для маринада: смешайте бальзамический уксус и жидкий мед. Разведите оливковым маслом, посолите и поперчите.
- Очистите свеклу, разрежьте пополам и нарежьте дольками толщиной 4-5 мм. Смешайте маринад со свеклой, мангольдом и шпинатом, оставьте на 10 мин.
- Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде, 2-3 мин. Остудите и порубите. Козий сыр мелко нарежьте.
- Небольшую жаропрочную форму выстелите большим куском фольги так, чтобы оставались свободные концы со всех сторон формы. Выложите свеклу внахлест, чередуя ее с сыром. Посыпайте слои грецкими орехами.
- Соедините края фольги, закрыв свеклу. Запекайте при 180°С 45-50 мин. Достаньте из духовки, откройте фольгу, посыпьте измельченной кинзой и сбрызните соком лимона. Снова закройте и дайте свекле остыть до комнатной температуры.
Запеченная свекла с грецкими орехами и козьим сыром, пошаговый рецепт с фото
