02.10.2016, 12:59:09
Запеканка из цветной капусты с сырным соусом, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Запеканка из цветной капусты с сырным соусом
Ингридиенты
- 1 средний кочан цветной капусты
- 50 г брынзы
- 100 г вареной ветчины
- 3–5 перьев зеленого лука
- морская соль
- 40 г сыра пармезан
- 50 г сыра эмменталь илишвейцарского
- 3 ст. л. жирной сметаны
- 80 мл молока
- тертый мускатный орех
Инструкция
- У капусты удалить стебель, головку разобрать на очень мелкие соцветия, положить в глубокую жаропрочную форму. Посолить, влить 1/3 стакана кипящей воды. Запечь в разогретой до 180°С духовке, 15 мин.
- Брынзу мелко раскрошить. Зеленый лук и ветчину нарезать очень мелко. Ветчину немного обжарить на сухой сковороде.
- Для сырного соуса пармезан и эмменталь натереть на мелкой терке. В неглубокий сотейник влить молоко, добавить сметану. Взбивая венчиком, довести до кипения на маленьком огне. Отложить 1 ст. л. с горкой пармезана. Добавить в сотейник оставшийся тертый пармезан, эмменталь и мускатный орех. Постоянно помешивая, готовить, пока весь сыр не растает.
- >Запеченную капусту посыпать раскрошенной брынзой, зеленым луком и кубиками ветчины, залить сырным соусом, посыпать отложенным пармезаном. Запекать до румяной корочки, 15–20 мин.
Запеканка из цветной капусты с сырным соусом, пошаговый рецепт с фото
