02.10.2016, 13:00:20
Запеканка из лука-порея, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Запеканка из лука-порея
Ингридиенты
- 4 стебля лука-порея
- 2 зубчика чеснока
- 4 веточки тимьяна
- 4 веточки кинзы
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. сливочного масла
- 0,25 стакана белого сухого вина
- 0,25 стакана куриного бульона
- 100 г российского сыра
- 8 полосок копченого бекона
- перец по вкусу
- соль
Инструкция
- Лук тщательно вымыть, обсушить. Белую и светло-зеленую части нарезать кусками длиной чуть больше, чем высота формы.
- Зеленые листья измельчить. Чеснок очистить и порубить. Тимьян и кинзу вымыть, обсушить и мелко нарезать. Разогреть в сотейнике 1 ст. л. растительного масла и обжарить на среднем огне, помешивая, зеленые листья порея, чеснок и зелень, 10 мин.
- Форму для выпечки застелить листом пергамента и смазать оставшимся растительным маслом. Распределить по дну получившуюся массу.
- Поставить кусочки светлой части порея вертикально и очень плотно друг к другу. Влить вино и куриный бульон.
- Сыр натереть на терке и перемешать со сливочным маслом, солью и перцем. Равномерно выложить получившуюся смесь на лук.
- Уложить полоски бекона так, чтобы они закрыли весь верх. Накрыть форму пергаментом, затем плотно закрыть листом фольги. Поставить в разогретую до 200°С духовку на 40 мин. Снять фольгу и пергамент и готовить еще 10 мин.Перед подачей снять бекон, тонко нарезать и посыпать запеканку.
Запеканка из лука-порея, пошаговый рецепт с фото
