Расстегаи с рыбой и рисом - рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Расстегаи с рыбой и рисом

Ингридиенты

Молоко — 1 Стакан
Мука — 300-350 Грамм
Растительное масло — 1 Ст. ложка
Дрожжи — 1 Чайная ложка
Сахар — 1 Ст. ложка
Соль — 1 Щепотка
Рис — 100 Грамм
Луковица — 1 Штука
Сливочное масло — 1 Чайная ложка
Рыба — 300 Грамм
Перец — 1 Щепотка

Инструкция

1. Что касается теста, то тут все довольно просто: используется обычное дрожжевое. Для начала соедините в небольшой мисочке сахар с дрожжами, влейте немного теплого (не горячего!) молока. Всыпьте чуточку муки — и аккуратно перемешайте. Оставьте опару, пока не появятся пузырьки. 2. Затем добавьте в опару растительное масло, соль, влейте оставшееся молоко и всыпьте просеянную муку. 3. Замесите не очень крутое тесто, оно не должно липнуть к рукам. Накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на пару часов, в процессе один раз обмяв. 4. Пока тесто подходит, можно залить рис водой, подсолить немного и отварить до полуготовности. Затем остудите его. 5. Что касается начинки, то в рецепте приготовления расстегаев с рыбой и рисом можно использовать как красную, так и белую рыбу, их также можно сочетать. Рыбное филе вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. 6. Выложите в глубокую мисочку рыбку, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте рис, аккуратно перемешайте. 7. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте немного лук. Добавьте в начинку. 8. Отщипните небольшой кусочек теста, раскатайте. В серединку положите начинку, слепите края. В центре должна остаться небольшая дырочка. 9. Смажьте желтком при желании и отправьте в разогретую духовку. 10. Вот и весь секрет, как приготовить расстегаи с рыбой и рисом. Когда они подрумянятся, немного остудите — и можно пробовать.

povar.ru

Расстегаи с рыбой и рисом - рецепт с фото на Повар.ру