Гречневая каша с миндалем "Бомба" - кулинарный рецепт Подробнее

Гречневая каша с миндалем "Бомба"

Ингридиенты

Крупа гречневая (Мистраль) — 200 г
Миндаль (можно больше :)) — 60 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Перец болгарский — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Бульон (куриный или овощной для веганов и постящихся) — 500 мл

Инструкция

Бланшировать миндаль. Для этого в кипящую воду забросить нечищенный миндаль (без всяких добавок) и проварить в течение 1 минуты. Слить и промыть под холодной водой. Очистить от кожицы (она снимается очень легко), просушить бумажным полотенцем и расколоть пополам.
Разогреть 1 ст. л. оливкового масла, добавить миндаль и обжаривать на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Переложить в другую посуду.
Лук нарезать полукольцами. Чеснок мелко измельчить. Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками.
В сковороде, где жарились орехи, разогреть 2 ст. л. масла. Добавить лук, через минуту перец и обжаривать на среднем огне, пока лук не станет золотистым. Добавить чеснок и подержать на огне еще минуту.
Добавить промытую гречку и бульон (воду), посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.
Переложить в посуду, пригодную для запекания, и поставить в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут. Добавить обжаренный миндаль, перемешать и готовить еще 15 минут до готовности каши и полного выкипания жидкости. (я готовила под закрытой крышкой)

povarenok.ru

Гречневая каша с миндалем "Бомба" - кулинарный рецепт