Пицца "Солнце" - кулинарный рецепт Подробнее

Пицца "Солнце"

Ингридиенты

Бекон (или копченная колбаса) — 100 г
Фета (или моцарелла) — 100 г
Лук красный (или чуть больше) — 1/3 шт
Оливки черные (любые без косточек) — 10 шт
Помидор — 1 шт
Сыр мягкий — 80 г
Соль (по вкусу) — 1/4 ч. л.
Перец черный (по вкусу) — 1/4 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (высшего сорта) — 350 г
Вода (теплая, при необходимости добавить) — 100 мл
Дрожжи (сухие или свежие в соотношении 1:3) — 7 г
Соль (+) — 1/2 ч. л.
Сахар (+) — 1 ч. л.
Масло оливковое (или подсолнечное) — 4 ст. л.
Желток яичный — 1 шт

Инструкция

Приготовим тесто Для этого муку просеиваем в глубокую миску. Добавляем соль, перемешиваем.
Отдельно смешиваем теплую воду, дрожжи и сахар. Размешиваем и вливаем смесь в муку. В конце добавляем оливковое масло
Замешиваем средней мягкости, эластичное тесто. Тесто не должно прилипать к рукам. Если тесто получается чересчур липким, то нужно добавить муки или наоборот, если тесто получается жестким, то нужно добавить воды.
Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
Пока тесто подходит приготовим начинку. Бекон ( колбасу), помидор порезать на небольшие части. Лук очистить порезать полукольцами. Оливки порезать на 4 части. Фету раскрошить. Сыр натереть на крупной терке. Тесто и начинка готова, приступаем к формированию пиццы. Готовое тесто делим на 2 одинаковые части. Из каждой части раскатываем круглую лепешку, диаметром 40-45 см. При помощи ножа для пиццы делаем надрезы как показано на фото.
Кладем начинку, солим, перчим
Отрезки центральной части лепешки кладем на начинку. Концы каждого треугольника соединяем, залепляем так, чтобы получился закрытый треугольник Оставляем на 10-15 минут.
Смазываем взбитым желтком. Выпекаем в предварительно разогретой духовке, при температуре 180 градусов 20 минут.

povarenok.ru

Пицца "Солнце" - кулинарный рецепт