povarenok.ru
07.10.2016, 4:45:30
Королевский бургер - кулинарный рецепт Подробнее
Королевский бургер
Ингридиенты
- Фарш мясной (свинина+говядина+лук) — 600 г
- Рис (отваренный до полуготовности) — 150 г
- Бекон — 100 г
- Сыр твердый (легкоплавкий, например, Чеддер или Сулугуни) — 150 г
- Моцарелла — 150 г
- Перец чили — 1 шт
- Специи (соль, черный молотый перец) — по вкусу
Инструкция
- Отварить до полуготовности рис "Кубань", остудить и добавить в фарш, посолить, поперчить, хорошо вымешать и отбить. Убрать в холодильник минут на 15.
- Моцареллу и Чеддер нарезать мелкими кубиками или натереть, смешать с мелко нарезанным острым красным перцем Чили, очищенным от семян. Можно чили заменить четвертинкой красного сладкого перца, если не любите острое.
- Нарезать кружочками половину луковицы, разделить на кольца, плотно обернуть беконом (у меня тонко нарезанная копченая грудинка, поэтому получилось неважно)
- Сформировать три котлеты, в центре каждой утопить банку подходящего диаметра и обмять фарш вокруг банки, формируя высокие бортики.
- Плотно обернуть беконом мясную котлету, не вынимая банки. У меня вместо бекона - копченая грудинка, я ее для страховки обвязала шпагатом, для бекона это не потребуется, на каждую котлету уйдет 3-4 ломтика бекона. Банку убрать, получится углубление для сыра.
- Наполнить сыром углубления в котлетах, немного утрамбовать. Один бургер я делала для дочери и перец не добавляла. На каждую котлету положить по 2-3 колечка лука в беконе. Запекать при 220С до полной готовности, примерно 20-25 минут.
Королевский бургер - кулинарный рецепт
