Паштет из печени - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Паштет из печени

Ингридиенты

Печень свиная — 800 Грамм
Лук репчатый — 2 Штуки
Морковь — 1 Штука
Масло сливочное — 70 Грамм
Соль — По вкусу
Зелень — По вкусу

Инструкция

Печень промойте и нарежьте на некрупные кусочки. Разогрейте 20 граммов сливочного масла на сковороде, обжарьте печень в течение 15-20 минут. По вкусу добавьте соль и чёрный молотый перец. Лук очистите и нарежьте мелко. Морковь тоже можно мелко нарезать или же натереть на крупной тёрке. Обжарьте овощи на сливочном масле. Их можно жарить в той же сковороде, где обжаривалась печень. Теперь нам понадобится мясорубка или блендер. Я использую и то, и другое. Сначала промалываю печень с овощами на мясорубке, а потом довожу до нужной консистенции при помощи блендера. К этой массе нужно добавить 50 граммов мягкого сливочного масла, взбейте его вместе с другими ингредиентами. Готовый паштет разложите в удобные ёмкости и поставьте в холодильник. Позвольте ему охладиться примерно час, затем можете подавать его к столу. Перед подачей украсьте паштет веточкой зелени.

povar.ru

Паштет из печени - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру