Паштет из фасоли с грибами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Паштет из фасоли с грибами

Ингридиенты

Фасоль — 1 Стакан
Грибы — 300 Грамм (любые)
Лук репчатый — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Орехи грецкие — 1/3 Стакана
Соль — 0,5 Чайных ложки (по вкусу)
Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
Сухие приправы — 1-2 Щепоток (хмели-сунели, пряные сухие травы - на ваш вкус)
Масло растительное — 1-2 Ст. ложек (для обжарки лука и грибов)
Сливочное масло — 50 Грамм (если делаете постный паштет - масло исключить)

Инструкция

Чтобы фасоль сварилась быстрее, замочим ее на ночь в холодной воде. Затем воду сливаем, заливаем чистую и варим фасоль до готовности, это может занять до 1.5 часов. Минут за 20 до окончания варки добавим соль. Затем сливаем фасолевый отвар в отдельную посуду, он нам может понадобиться, и пусть фасоль слегка остынет. Репчатый лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до легкого золотистого цвета. Грибы мелко нарезаем и обжариваем, максимально выпаривая жидкость. Выкладываем к остывшей фасоли лук, грибы, очищенный чеснок и орехи. Добавляем специи и, если вы готовите не постный паштет, сливочное масло. И перебиваем все блендером в пышную однородную массу. Пробуем, добавляем соль по вкусу. Если паштет получился слишком густым, добавьте немного фасолевого отвара. Паштет может храниться несколько дней в холодильнике.

povar.ru

Паштет из фасоли с грибами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру