

povarenok.ru
08.10.2016, 5:57:25
Куриный рулет с сыром, орехами и курагой - кулинарный рецепт Подробнее
Куриный рулет с сыром, орехами и курагой
Ингридиенты
- Курица (филе) — 850 г
- Яблоко (190 гр) — 1 шт
- Сыр твердый — 250 г
- Курага — 8 шт
- Орехи грецкие (очищенные) — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
Инструкция
- Курицу можно использовать любые части, я использовала бедра. Срезала с них мясо. Вес указанный в ингредиентах это вес чистого филе. Яблоко лучше использовать зеленое. Срезаем кожуру и вырезаем сердцевину. Лук очищаем от шелухи.
- Куриное филе, с луком и яблоком, пропускаем через мясорубку. Добавляем паприку и перец. Паприку я добавила чисто для цвета, не люблю, когда рулеты из куриного мяса получаются серого цвета. Вместо паприки можно добавить куркуму или карри. Фарш тщательно вымешиваем.
- Сыр натираем на терке, курагу режем пластинками, а орехи измельчаем ножом, но не сильно мелко.
- Для приготовления рулета я использовала рукав для запекания. Распределяем фарш по пакету.
- Посыпаем сверху орехами.
- Ореховый слой посыпаем сыром.
- И на сыр раскладываем пластинки кураги.
- Аккуратно, с помощью пленки заворачиваем рулет. К сожалению, в процессе сворачивания, рулет пополз в ширь и не помещался по ширине. Я его разрезала пополам, каждую половину тщательно завернула в пакет для запекания, и завернула края "как конфетку". У меня получилось 2 небольших рулета.
- Для приготовления рулета я использовала сотейник от Zepter. На дно положила кусочек фольги (я не доверяла пакету для запекания :)), сверху рулет.
- Закрываем крышкой и включаем огонь ниже среднего, как только стрелка термоконтроллера поднялась до середины зеленого поля (нижнего), выключаем огонь и оставляем на полчаса в кастрюле на плите.
- Как только полчаса истекли достаем аккуратно рулет на тарелку, даем остыть, после убираем в холодильник, чтобы хорошенько остыл. (Я оставляла на ночь). И все- достаем, нарезаем, наслаждаемся. Второй рулет я приготовила после первого, а вы можете убрать его в морозилку и приготовить позже.
Куриный рулет с сыром, орехами и курагой - кулинарный рецепт