Котлетки «Пальчики» | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее

Котлетки «Пальчики»

Ингридиенты

яйца куриные - 1 шт.
лук репчатый - 1/2 шт.
грецкие орехи - 3 шт.
сыр твердый - 20 г
сухари панировочные - 200 г
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
растительное масло для жарки - 250 мл
сливочное масло - 10 г
мясной фарш - 500 г

Инструкция

На весь экран # шаг 1/12Измельчаем с помощью блендера орехи, 3-4 щепотки панировочных сухарей, лук, твердый сыр и яйцо (яйцо можно добавить непосредственно в фарш — по вашему желанию). Все хорошо перемешиваем.
На весь экран # шаг 2/12Добавляем получившуюся смесь в фарш. Солим и перчим. Все хорошо перемешиваем.
На весь экран # шаг 3/12Накрываем емкость с фаршем крышкой и ставим в холодильник на 15-20 минут.
На весь экран # шаг 4/12Тем временем подготавливаем разнос и посыпаем его панировочными сухарями. Так будет быстрее и удобнее обваливать в панировке маленькие котлетки.
На весь экран # шаг 5/12Через 15-20 минут достаем из холодильника емкость с фаршем. Немного смазываем руки растительным маслом и начинаем формировать наши котлетки.
На весь экран # шаг 6/12В некоторые котлетки я, для эксперимента, положила маленькие полосочки твердого сыра. Но это не является обязательным, так как в фарше уже присутствует перемолотый твердый сыр, который придаст дополнительную сочность котлеткам.
На весь экран # шаг 7/12Ставим кастрюльку на плиту и наливаем в нее слой растительного масла 6-7 см высотой.
На весь экран # шаг 8/12Обваливаем все котлетки в панировочных сухарях.
На весь экран # шаг 9/12Добавляем маленький кусочек сливочного масла — это нужно для получения золотистой корочки нашим котлеткам.
На весь экран # шаг 10/12Жарим по несколько штук в кипящем масле около 3-х минут.
На весь экран # шаг 11/12Достаем котлетки на тарелочку с помощью любой ложки либо половника с дырочками.
На весь экран # шаг 12/12Подавайте на стол и получайте удовольствие от таких маленьких сочных аккуратных котлеток «пальчиков»! Приятного вам аппетита! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Котлетки «Пальчики» | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой