Холодная закуска из баклажанов | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее

Холодная закуска из баклажанов

Ингридиенты

баклажаны - 4 шт.
перец болгарский - 3 шт.
помидоры бурые - 2 шт.
перец острый - 1 шт.
лук-шалот красный - 1 шт.
чеснок молодой - 1 зубчик
кинза свежая - 1 пучок
гранаты - 1 шт.
чернослив вяленый - 100 г
грецкие орехи - 100 г
гвоздика - 5 шт.
соль морская - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу

Инструкция

На весь экран # шаг 1/12Исходные продукты.
На весь экран # шаг 2/12Нарезаем толстенькими шайбами баклажаны. Солим, перчим.
На весь экран # шаг 3/12Обжариваем на растительном масле до румяной корочки.
На весь экран # шаг 4/12Нарезаем болгарский перец крупными дольками, острый перец кольцами! Солим, перчим.
На весь экран # шаг 5/12Обжариваем и запекаем до эффекта гриля.
На весь экран # шаг 6/12Нарезаем красный дольками. Солим, перчим.
На весь экран # шаг 7/12Обжариваем и запекаем до эффекта гриля.
На весь экран # шаг 8/12Нарезаем толстенькими шайбами помидоры. Солим, перчим, слегка маринуем в оливковом масле и бальзамике.
На весь экран # шаг 9/12Обжариваем и запекаем.
На весь экран # шаг 10/12Все овощи избавляем от лишнего масла, рубим кинзу, чеснок, орехи, разбираем на зерна гранат, чернослив нарезаем соломкой, подготавливаем гвоздику.
На весь экран # шаг 11/12Укладываем слоями овощи, пересыпая каждый слой зеленью, чесноком, орехами, черносливом, зернами граната, и бутонами гвоздики.
На весь экран # шаг 12/12Вот и все готово. Добро пожаловать к столу! Приятного аппетита! поделиться фото 4.5согласны?

edimdoma.ru

Холодная закуска из баклажанов | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой