webspoon.ru
10.10.2016, 0:24:27
Рулет с сёмгой и зеленью рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Подробнее
Рулет с сёмгой и зеленью
Ингридиенты
- Имбирь сухой 1 ч. л.
- Лимон 0.5 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
- Перец белый молотый 1 г
- Петрушка свежая 1 пучок
- Приправа для рыбы 3 г
- Сёмга филе 350 г
- Соль 3 г
- Тесто слоёное дрожжевое 450 г
- Укроп свежий 0.5 пучок
- Чеснок перо 2 шт.
- Яйца куриные 1 шт.
Инструкция
- Для приготовления рулета нужно взять дрожжевое слоёное тесто, филе сёмги, лук репчатый или порей, лимон или лайм (сок и цедра), масло оливковое, зелень, специи для рыбы, перец и соль.
- Рыбу нарезать тонкими ломтиками. Посолить, посыпать специями для рыбы и полить лимонным соком. Оставить настояться несколько минут.
- Лук нарезать крупными ломтиками.
- Зелень нарезать мелко.
- Обжарить репчатый лук в паре ложек масла до мягкости. Если это будет порей, то процесс ускорится.
- Добавить к луку всю нарезанную зелень, цедру одного лимона, соль, перец и имбирь. Перемешать и начинка готова.
- Раскатать тесто, сложив его внахлест. У меня было 2 кусочка теста. Поверх выложить всю начинку.
- На зелень уложить кусочки сёмги. Еще посыпать специями.
- Аккуратно завернуть рулетом, заправляя краешки внутрь.
- Рулет выложить на противень с пергаментом, смазать яйцом и поставить выпекать в разогретую до 180 ºC духовку, примерно на 35 минут. Если верх начнёт румяниться быстрее, то накрыть его фольгой, что я и сделала в своё время.
- Готовый рулет достать и остудить. Нарезать на порции и подавать. Я резала его ещё горячим, так вкуснее. Приятного аппетита!
Рулет с сёмгой и зеленью рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
