Турецкий суп из красной чечевицы | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее

Турецкий суп из красной чечевицы

Ингридиенты

чечевица красная - 250 г
вода - 1 1/2 л
томатная паста - 2 ст. л.
пшеничная мука - 1 1/5 ст. л.
масло виноградных косточек - 2 ст. л.
сливочное масло - 50 г
лук репчатый мелкий - 2 шт.
соль морская - 1 ст. л.
мята сушеная - 1/2 ч. л.
перец сладкий красный молотый - 1/2 ч. л.
перец черный свежемолотый - 0,3 ч. л.
перец душистый молотый - 1/2 ч. л.
мята - 1 веточка
лимоны - 1 шт.
перец красный острый - 2 щепотки

Инструкция

На весь экран # шаг 1/6Приготовить все необходимое. Для этого блюда взяла красную колотую персидскую чечевицу, не требующую долгого отваривания (всего 10 — 15 минут).
На весь экран # шаг 2/6Лук почистить, мелко нарезать, обжарить на сливочном масле (30 г).
На весь экран # шаг 3/6Чечевицу промыть, поместить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, снять пену, перемешать, убавить огонь, варить на слабом огне без крышки, пока чечевица полностью не разварится (15 минут). За 5 минут до окончания варки посолить. При варке красная чечевица становится золотистого цвета. Снять c огня, добавить лук.
На весь экран # шаг 4/6В сковороду добавить масло виноградных косточек Biolio и сливочное масло (20 граммов), муку, перемешать, добавить томатную пасту, черный свежемолотый перец, сухую мяту, красный молотый сладкий перец (паприку), подержать на сковороде 1 — 2 минуты. Добавить содержимое сковороды в чечевичный суп. Дать немного остыть. Измельчить с помощью блендера, перелить в кастрюлю.
На весь экран # шаг 5/6Подавать, посыпав свежемолотым душистым перцем, паприкой, украсив измельченными листиками мяты. Сопроводить долькой лимона, питой или сухариками. Для тех, кто любит более острый вариант, можно добавить чуть-чуть сухого красного острого перца.
На весь экран # шаг 6/6Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Турецкий суп из красной чечевицы | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой