povar.ru
11.10.2016, 18:52:43
Крем-суп из цветной капусты - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Крем-суп из цветной капусты
Ингридиенты
- Цветная капуста — 0.5 Штуки
- Картошка — 1 Штука
- Масло сливочное — 10 Грамм
- Сметана — 3 Ст. ложки
- Лавровый лист — 1 Штука
- Свежая кинза — 0.5 Штуки
- Репчатый лук — 1 Штука
- Чеснок — 2 Зубчика
- Оливковое масло — 2 Ст. ложки
- Горчица французская — 1 Ст. ложка
- Сыр — 100 Грамм
- Соль — 2 Щепотки
Инструкция
- Лук и чеснок порезать кубиками. Капусту разобрать на соцветия. Капусту положить в кипящую воду и варить 7-8 минут. Добавить щепотку соли В кастрюле разогреть сливочное масло и обжарить лук и чеснок. Затем к луку с чесноком добавить, лавровый лист, 1 крупную картошку и 3-4 ст.л. воды, в которой варится капуста — готовить всё 10 минут. Готовую цветную капусту положить к овощам и варить до готовности картошки. Кинзу мелко нарезать и натереть сыр. Высунуть лавровый лист и взбить все в бледнере до кремообразного состояния. Переложить смесь в кастрюлю добавить горчицу и сметану. Хорошо размешать суп, добавить соль по вкусу и прогреть не доводя до кипения. Подавать с гренками, присыпав тёртым сыром и кинзой.
Крем-суп из цветной капусты - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
