Минтай сочный - кулинарный рецепт Подробнее

рецепт

Минтай сочный

Ингридиенты

Минтай (700 г) — 2 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Соевый соус (KIKKOMAN ВОК) — 50 мл
Масло оливковое (подсолнечное можно) — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Петрушка (свежая, для подачи) — 1/2 пуч.
Кабачок — 200 г
Морковь (крупная) — 1 шт
Лук красный (крымский) — 1 шт
Брокколи — 150 г
Масло оливковое (подсолнечное можно) — 1 ст. л.
Соевый соус (KIKKOMAN ВОК) — 50 мл

Инструкция

Я купила 2 рыбки и сделала из них филе.
Нарезала кусочками филе примерно по 3 см шириной и отправила в подходящую посуду для того, чтобы замариновать минтай в соевом соусе. Я выбрала соус ВОК KIKKOMAN.
Разбиваем яйцо в посуду с кусочками рыбы и ложкой обволакиваем все кусочки в яйце.
Наливаем соевый соус. Перемешиваем, накрываем крышкой и даём помариноваться минут 15-20.
Готовим овощи.
Режем всё произвольно, как вам нравится.
Брокколи отвариваем 3 минуты в несолёной воде, откидываем на дуршлаг.
В сотейник с толстым дном налила масло и выложила сразу все овощи. Я не жарила. Овощи можно обжарить. Я овощи тушила.
Выкладываем к овощам брокколи и наливаем соевый соус. Перемешиваем и тушим 15 минут.
Замаринованные кусочки рыбы обваливаем в муке.
Выкладываем на сковороду в масло. У меня антипригарная сковорода, и я налила минимум масла. Рыбу можно просто обжарить до красивого цвета. Я просто её потушила, вылив маринад из-под неё в сковороду. Делала минут 10.
Всё готово. Берём красивую посуду и выкладываем вниз овощи.
Поверх - рыбку. Поливаем оставшимся соусом после горячей обработки рыбы и овощей. Рубим мелко петрушку свежую и присыпаем блюдо.
Едим и наслаждаемся!

povarenok.ru

Минтай сочный - кулинарный рецепт