Деревенские щи из квашеной капусты Вкусное, сытное первое блюдо. Особенно хороши эти деревенские щи из квашенной капусты на второй день, настоявшиеся ночь на морозе. Свинина (мясо с косточкой) — 500 г; Квашеная капуста — 600 г; Картофель — 6-7 шт; Лук репчатый — 1 шт; Морковь — 1 шт; Томат — 1 ст.л.; Чеснок — 1-2 зуб.; Вода — 2,5 л; Растительное масло (или смалец; для пассировки) ; Соль (по вкусу) ; Перец черный (молотый) ; Лавровый лист — 1-2 шт; Сметана (по вкусу) ; Зелень (по вкусу) ;