povarenok.ru
15.10.2016, 10:13:35
Каннеллони с фаршем, томатами и моцареллой «Италия по-русски» - кулинарный рецепт Подробнее
Каннеллони с фаршем, томатами и моцареллой
Ингридиенты
- Каннеллони — 25 шт
- Помидор (консервированные в собственном соку) — 0,5 л
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Сыр твердый — 100 г
- Орех мускатный (молотый)
- Петрушка (свежая) — 1 пуч.
- Перец чили (молотый)
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Фарш мясной (свинина и говядина) — 700 г
- Моцарелла — 100 г
Инструкция
- Здравствуйте! Предлагаю украсить классическое блюдо «новой» подачей. Необходимые ингредиенты на фото.
- Каннеллони отвариваем в течение 4 минут. Не больше! Пусть слегка утратят свою стойкость и непримиримость.
- Лук и чеснок мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке и отправляем все в сотейник, слегка обжариваем.
- Помидоры в блендере пробиваем до однородного состояния.
- Теперь очередь фарша, его также обжариваем пару-тройку минуток.
- Заливаем все томатной массой и тушим 10 минут.
- Тем временем каннеллони стали более мягкими и уступчивыми. Сливаем воду…
- …и сразу же начинаем их половинить. Работайте быстро, так как макаронья норовят слипнуться и ломаются при дележке.
- Фарш доводим до ума, солим, перчим, специями, зеленушкой сдабриваем.
- Форму для выпечки застилаем пергаментом и выстраиваем наших каннеллошек по кругу.
- Теперь действуем по принципу – сыра многА не бывает. Натертым на мелкой терке сыром щедро посыпаем макаронные изделия.
- А затем сдабриваем все это фаршем. Стараемся, чтобы фарша досталось каждой каннеллошке помноЖку. Выливаем равномерно оставшийся сок.
- Запечатываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
- Достаем, фольгу убираем, а сверху выкладываем моцареллку. И еще в духовочку до красивого зарумянивания минут на 10.
- Достаем нашу красоту. Если есть время и желание, украшаем.
- А если нет, то быстренько сервируем. И открываем сердце и рецепторы навстречу прекрасной Италии! Приятного аппетита Вам и вашим близким!
Каннеллони с фаршем, томатами и моцареллой «Италия по-русски» - кулинарный рецепт
