povarenok.ru
15.10.2016, 11:34:37
Творожный пирог "Перевёртыш" - кулинарный рецепт Подробнее
Творожный пирог "Перевёртыш"
Ингридиенты
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 120 г
- Ванильный сахар (16 г) — 2 пакет.
- Маргарин (мягкий) — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Разрыхлитель теста (15 г) — 3 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 150 г
- Масло сливочное (размягчённое) — 150 г
- Пудинг ванильный (37 г) — 1 пач.
- Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.
- Творожная масса (обезжиренная, несладкая) — 500 г
- Сок лимонный — 2 ст. л.
Инструкция
- Наши продукты!
- Взбить мягкий маргарин с 120 г сахара и 2 пачки ванильного сахара. Противники маргарина, наверное, могут заменить его размягченным сливочным маслом.
- Муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито.
- К масляной массе добавить по одному 3 яйца, взбивая после каждого ввода по пол минуты на яйцо.
- Добавляем мучную смесь и хорошо перемешиваем.
- Вот такое тесто должно получиться.
- Приступим к начинке. Взбиваем в пену 3 яйца с сахаром и ванильным сахаром - минут 5.
- Добавляем 150 г размягчённого сливочного масла, перемешиваем - я взбила миксером. Добавляем 1 пачку сухого пудинга, перемешиваем.
- Теперь добавляем 500 г мягкого творога - творожной несладкой массы. Также добавляем в творожную массу лимонный сок. Перемешиваем или как я, взбиваем миксером на малых оборотах до гладкого состояния.
- Духовку разогреваем до 180 градусов. Разъёмную форму - диаметром 26 см, застилаем бумагой для выпечки. Я обычно устилаю только дно, но здесь смазала маслом ещё и бока формы.
- Сначала выкладываем тесто, а на него выливаем равномерно творожную начинку
- Выпекаем 45-55 минут. Смотрим по своей духовке и проверяем готовность деревянной лучинкой. Пирог должен зарумяниться.
- Вынимаем пирог из духовки, даём минут 10 " отдохнуть", освобождаем от кольца и формы - остужаем на решётке. В процессе выпекания происходит процесс подъёма теста через творожную начинку! В немецком аналоге, получается тесто уже сверху, начинка снизу!
- Нарезаем произвольно - я ромбами. У меня получилось даже красивее - тесто "переплелось" с творожной начинкой!
- Вот такая красота и вкуснота! Для вас!
- Поближе! Янтарный!
- Разломчик!
- Приятного аппетита!!!
Творожный пирог "Перевёртыш" - кулинарный рецепт
