povarenok.ru
15.10.2016, 13:52:14
Сочники - кулинарный рецепт Подробнее
Сочники
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Масло сливочное — 120 г
- Яйцо куриное (для теста - 2 шт., для начинки - 1 шт.) — 3 шт
- Сметана — 200 г
- Сахар (для теста - 3 ст.л., для начинки - 3 ст.л.) — 6 ст. л.
- Творог — 300 г
- Ваниль
- Сода гашеная уксусом
Инструкция
- Помещаем в ёмкость миксера сахар, яйца и растопленное масло, тщательно перемешиваем.
- Затем вливаем сметану и ещё раз перемешиваем.
- Всыпаем муку, гасим соду и месим.
- Как, всё-таки, хорошо иметь комбайн и насадку-крюк. Даже смотреть приятно, как быстро и качественно он справляется.
- Смешиваем все компоненты начинки. Творог желательно предварительно просушить, если начинка всё равно жидковата, то можно добавить ложку-другую муки.
- Раскатываем тесто до толщины 5-6 мм и режем мисочкой круги для будущих сочников. Диаметр моих вышел ровно 10 см.
- Кладём начинку на одну половину круга, второй прикрываем.
- Защипываем только краешки, укладываем на промасленный противень. Верх каждого сочника промазываем желтком.
- Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку на двадцать минут. Если хотите поярче подрумянить, то можно немного дольше. У меня вышли в такой кондиции. Запах райский стоял, вкус - соответственно. За сим, живите счастливо )
Сочники - кулинарный рецепт
