povarenok.ru
15.10.2016, 14:26:29
Баклажаны в манто - кулинарный рецепт Подробнее
Баклажаны в манто
Ингридиенты
- Сыр твердый — 100 г
- Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Фарш мясной (смешанный (свинина + говядина)) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное (рафинированное) — 2 ст. л.
- Баклажан — 2 шт
Инструкция
- Баклажаны запечь в предварительно разогретой духовке при 180 г минут 20-25 (я пошла легким путем, запекла в микроволновке) Дать остыть, сделать разрез в середине баклажана. К готовому фаршу добавить соль, перец, перемолотый лук, яйцо. Хорошо перебить. Сыр натереть на терке, добавить мелко порезанный перец и перемолотый чеснок. Можно добавить душистый перец. Хорошо перемешать.
- В середину остывшего баклажана укладываем сырную начинку. На пищевую пленку укладываем фарш, на него фаршированный баклажан. С помощью пленки соединяем края.
- Укладываем баклажаны в смазанную маслом форму. Слегка поливаем маслом сверху. Ставим запекать в предварительно разогретую духовку. Запекаем при 200 г до золотистого цвета.
- Готовым баклажанчикам дать остыть. Порезать кольцами.
Баклажаны в манто - кулинарный рецепт
