Торт "Халиф на час" - кулинарный рецепт Подробнее

Торт "Халиф на час"

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 280 г
Масло сливочное — 170 г
Сахар — 50 г
Творог — 800 г
Яйцо куриное — 3 шт
Крахмал картофельный — 40 г
Ванилин (на кончике ножа)
Сахар — 130 г
Сметана — 250 г
Сахар — 50 г
Коньяк — 1 ст. л.
Шоколад темный — 250 г
Сливки (не менее 22%) — 200 г
Какао-порошок (для обсыпки)

Инструкция

Замесить тесто. Смешать муку, размягченное сливочное масло и сахар. Дно разъемной формы выстелить пергаментом. Распределить тесто, сформировать бортики до самого верха формы. Приготовить шоколадную прослойку. Поломать на кусочки шоколад, залить сливками, поставить в микроволновку на полную мощность на 1 минуту. Достать и, непрерывно мешая, добиться однородной консистенции. Влить коняьк. Охладить в холодильнике около 5 минут. Вылить в форму на тесто. Поставить в морозилку на 20минут. Это нужно, чтобы шоколадный слой "схватился" и не растекался при выкладывании творожной начинки. Для творожной начинки смешать миксером творог, сахар, яйца, крахмал, ванилин. Творожную начинку выложить на шоколадную прослойку. Разравнять. Поставить в предварительно разогретую до 180С духовку на час. Приготовить сметанную заливку. Смешать сметану с сахаром, отставить до полного растворения сахара. По истечении часа вынуть торт из духовки (духовку не выключать), залить сметанной заливкой. (У меня творожная начинка вздулась шапкой, но я подождала 10 минут, шапка осела, и я намазала сметаной). Поставить в духовку на 10-15 минут. Вынуть, дать полностью остыть, посыпать какао-порошком. Приятного аппетита!!!

povarenok.ru

Торт "Халиф на час" - кулинарный рецепт