Яблочный пирог с пудингом - кулинарный рецепт Подробнее

Яблочный пирог с пудингом

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 450 г
Масло сливочное — 250 г
Сахарная пудра — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Желток яичный — 2 шт
Сметана (густая,немного кисловатая) — 2 ст. л.
Пудинг ванильный (полуфабрикат, расчитанный на 0,5л молока каждый) — 2 пакет.
Молоко — 750 мл
Сахар — 4 ст. л.
Яблоко — 1,5 кг
Лепестки (миндальные, по желанию) — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Хлеб (крошки белого хлеба или булки)

Инструкция

Размягчённое масло растереть с сахарной пудрой
Добавить яйцо, желтки, сметану и хорошо перемешать
Всыпать муку, перемешанную с разрыхлителем и замесить тесто. Разделить его на две неравные части. Большую положить в холодильник, а меньшую в морозильник, примерно на 2 часа.
Тем временем готовим пудинг. У меня был такой.
От общего количества молока отделить примерно 100мл, размешать его с порошком пудинга и добавить 4 ст. ложки сахара. Если яблоки кислые, сахара можно положить больше. Остальное молоко ставим кипятить. Когда закипит, влить в него пудинговую смесь и варить одну минуту при помешивании до загустения.
Квадратную разъёмную форму размером 23х23см смазать маслом и застелить пергаментом. Выложить в неё тесто из холодильника, сделав бортики и наколоть вилкой. Засыпать крошками от белой булки.
Выложить очищенные и порезанные яблоки.
На яблоки вылить ещё не остывший пудинг. Сверху натереть тесто из морозильника и посыпать миндальными лепестками.
Выпекать пр 180 град. примерно 45 минут, готовый пирог посыпать сахарной пудрой. Резать можно только когда хорошо остынет, иначе пудинг будет вытекать. Польская шарлотка готова!

povarenok.ru

Яблочный пирог с пудингом - кулинарный рецепт