povarenok.ru
15.10.2016, 17:10:15
Рулет "Бананово-орехово-творожный" - кулинарный рецепт Подробнее
Рулет "Бананово-орехово-творожный"
Ингридиенты
- Яйцо куриное (3 - в тесто, 1 - в начинку) — 4 шт
- Банан (в тесто) — 1 шт
- Орехи грецкие (в тесто) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 50 г
- Разрыхлитель теста (в тесто) — 0.5 ч. л.
- Ванилин (на кончике ножа, в тесто)
- Творог (начинка) — 400 г
- Сахар (40г - в тесто, 100г - в начинку) — 140 г
Инструкция
- Орехи измельчить, вилкой подавить банан, перемешать с орехами. (Орехи лучше сильно не мельчить, чтобы остались ощутимые кусочки - так получится вкуснее).
- Для начинки творог хорошо перемешать с яйцом, сахаром и ванилином.
- Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром добела,
- Выложить к ним бананы с орехами, всыпать муку с разрыхлителем и взбить ещё минуты 2.
- Белки взбить до белой пены, вмешать аккуратно в тесто (легкими движениями снизу вверх).
- Противень (размер 27 на 35) застелить пергаментом, смазать растительным маслом (чтобы творожный слой не прилип), выложить начинку, разравнять руками, смазанными растительным маслом.
- Вылить поверх творога тесто, разравнять. Выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке около 20-30 минут.
- Достать, посыпать сахарной пудрой, накрыть полотенцем и перевернуть на него. (Проще всего поверх полотенца положить доску или другой противень и перевернуть на него.) И, конечно, лучше это делать в 4 руки :). Свернуть в рулет, начинкой внутрь. Сделать это очень легко, тесто мягкое, трескаться не будет. Положить рулет швом вниз.
- Кушать можно сразу, но тогда творожная начинка ещё рыхлая, не схватившаяся, а можно охладить, тогда начинка будет плотной, и наслаждаться.
Рулет "Бананово-орехово-творожный" - кулинарный рецепт
