Фаршированные овощи от Татьяны Тарасовой - кулинарный рецепт Подробнее

Фаршированные овощи от Татьяны Тарасовой

Ингридиенты

Свинина ((шея) ) — 300
Филе куриное — 300 г
Баклажан — 1 шт
Кабачок — 1 шт
Помидор (крупные) — 4 шт
Перец болгарский — 4 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Петрушка — 2 пуч.
Укроп — 1 пуч.
Соль — по вкусу
Кефир ((йогурт) ) — 300 мл
Орехи грецкие — 100 г
Укроп — 1 пуч.
Чеснок — 1-2 зуб.

Инструкция

Помыть овощи, зелень.
Перец разрезать на 2 половины, очистить от семян. Баклажаны и кабачок нарезать на одинаковые, крупные шайбы (я ориентировалась на размер перца). Мякоть от овощей отложить, она еще понадобиться. У помидор срезать шляпку. Вычистить сердцевину, оставить дно.
Мясо пропустить через мясорубку вместе с мякотью от овощей. Лук очистить мелко порезать. Морковь очистить, натереть на терке. Петрушку мелко нарезать ( стебли не выбрасывать). Все добавить в фарш. Посолить, поперчить.
Нафаршировать подготовленные овощи. Основательно с шапочкой. На дно кастрюли уложить оставшеюся петрушку, стебли от петрушки, веточки укропа, на них разложить нафаршированные овощи
Помидоры ( 2шт.) натереть на терке и распределить по овощам вместе с кожицей, Сверху выложить оставшуюся зелень. Залить 1 стаканом воды. Тушить под крышкой 40-50 минут.
Соус. Для соуса смешайте нежирный йогурт или кефир с измельченными грецкими орехами, мелко порубленным укропом и выдавленным зубчиком чеснока. Я написала примерное количество ингредиентов.
Угощайтесь, это очень вкусно!!!

povarenok.ru

Фаршированные овощи от Татьяны Тарасовой - кулинарный рецепт