Запеканка грибная под сливочно-сырным соусом | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее

Запеканка грибная под сливочно-сырным соусом

Ингридиенты

Картофель - 8 шт. (крупный)
Грибы шампиньоны - 800 г
Мясо отварное - 150-200 г (можно без него)
Лук репчатый - 2 шт. (крупный)
Морковь - 3 шт. (средняя)
Сыр твердый - 200 г
Соль, сахар - по вкусу
Масло топленое - для поджаривания
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Для соуса:
сметана - 400 г
сыр сливочный плавленный - 3 ст.л. (с горкой)
чеснок - 2 зубчика (средний) на терке
соль - по вкусу

Инструкция

На весь экран # шаг 1/11Подготовительный процесс занимает примерно 30 минут. Надо отварить картофель в подсоленной воде...слить воду и помять его. Кроме этого надо по-отдельности поджарить лук, морковь и грибы. Лук почистить, нарезать полукольцами и пассировать на топленом масле с добавлением сахара и соли до золотистого цвета
На весь экран # шаг 2/11Морковь нарезать фигурно и также поджарить на топленом масле с добавлением сахара и соли
На весь экран # шаг 3/11Грибы помыть, просушить, разрезать пополам и нашинковать тонкими ломтиками....посолить и поджарить на топленом масле при открытой крышке на сильном огне, пока вся жидкость не выпарится (минут 15-20). Солите грибы всегда понемногу в два захода, иначе их очень легко пересолить, т.к. они сильно уменьшаются в объеме
На весь экран # шаг 4/11Приготовить соус: просто смешать все ингредиенты
На весь экран # шаг 5/11Форму для запекания смазать топленым маслом...выложить и распределить по дну формы картофельное пюре (1/2 часть или чуть больше). Поверх картофеля разложить тонко порезанное отварное мясо (у меня с обеда остался готовый шашлык, я решила его использовать).
На весь экран # шаг 6/11Сверху на мясо выложить поджаренные грибы...посыпать тертым сыром (1/2 часть).
На весь экран # шаг 7/11Нанести немного соуса (1/4 часть) и равномерно разложить поджаренный лук.
На весь экран # шаг 8/11Выложить слой оставшегося картофельного пюре, на него разложить морковь.
На весь экран # шаг 9/11Залить все соусом и поставить в разогретый духовой шкаф на 30 минут при температуре 200 градусов.
На весь экран # шаг 10/11За 5 минут до готовности посыпать оставшимся тертым сыром и запекать, пока сыр не расплавится.
На весь экран # шаг 11/11Запеканка готова. Украсьте ее по своему усмотрению и подавайте на стол. Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Запеканка грибная под сливочно-сырным соусом | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой