Самые тоненькие блинчики «Налистники» с творогом (Налiснiкi з творагам) | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее

Самые тонкие блинчики «Налистники» с творогом

Ингридиенты

мука - 2 стакана
молоко - 2 стакана
яйца куриные - 1 шт.
растительное масло - 1/4 стакана
вода - 200 мл
сахар - 1/2 ст. л.
соль - 1/2 ч. л.
творог - 500 г
яйца куриные - по вкусу
сахар - по вкусу
сливочное масло - 100 г
сахар - 5 ст. л.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/17Муку просеиваем в миску. Насыпаем соль, сахар.
На весь экран # шаг 2/17В другой миске смешиваем молоко, которое должно быть теплым, с растительным маслом и яйцом.
На весь экран # шаг 3/17Жидкую массу выливаем в муку. Хорошенько вымешиваем (я делаю это венчиком). Оставляем полученное тесто на 2 часа. Я оставила на 1,5 часа.
На весь экран # шаг 4/17Теперь добавляем теплую воду (у меня комнатной температуры). Вымешиваем.
На весь экран # шаг 5/17Выпекаем тоненькие блинчики на хорошо разогретой сковороде. Первый раз я ее смазала, затем — нет.
На весь экран # шаг 6/17Вот такие тонюсенькие они получаются.
На весь экран # шаг 7/17Блинчик лежит на тарелке и хорошо видно, как просвечивается рисунок.
На весь экран # шаг 8/17Приготовим начинку. У меня были творожные сырки с ванилином, достаточно сладкие, поэтому я просто растерла их с 1 яйцом. Если у вас творог, лучше перетереть его через сито, хорошо растереть с 2 яйцами и сахаром.
На весь экран # шаг 9/17Теперь берем блинчик, кладем на него начинку (примерно 1 ст. л.) и смазываем творожной массой по всей поверхности.
На весь экран # шаг 10/17Сворачиваем блинчик трубочкой, немного завернув края.
На весь экран # шаг 11/17Можно оставить и так, а можно разрезать на «сигаретки», мини-вариант.
На весь экран # шаг 12/17Растопить сливочное масло.
На весь экран # шаг 13/17Готовые блины складываем в форму (у меня чугунок).
На весь экран # шаг 14/17Когда образовался рядок, поливаем его растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром.
На весь экран # шаг 15/17Теперь самое важное! Накрываем крышкой (или фольгой). Если у вас духовка старая, как у меня, в которой не выставляется температура, разогрейте ее немного, до 60°C, и ставьте блинчики. Томите 1–1,5 часа. Температура не должна стать выше 160°C.
На весь экран # шаг 16/17Перекладываем на блюдо и подаем. Можно кушать без всего или со сметаной.
На весь экран # шаг 17/17Приятного аппетита и вкусной Масленицы! поделиться фото 4.5согласны?

edimdoma.ru

Самые тоненькие блинчики «Налистники» с творогом (Налiснiкi з творагам) | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой