Помидоры "Экспресс" - кулинарный рецепт Подробнее

рецепт

Помидоры "Экспресс"

Ингридиенты

Помидор (я брала сливку) — 2 кг
Укроп (в оригинале укроп, но у меня в этот раз петрушка) — 1 пуч.
Перец болгарский — 2 шт
Перец красный жгучий (количество по вкусу) — 1 шт
Чеснок (головка) — 1 шт
Масло растительное — 100 мл
Сахар — 100 г
Соль — 1 ст. л.
Уксус — 100 мл

Инструкция

Время приготовления указано на подготовку + еще сутки для того, чтобы помидоры промариновались. Помидоры средние нарезать половинками. Если крупные помидоры, то четвертинками. Можно брать мелкие помидоры и оставить их целыми, но хвостики наколоть зубочисткой. Сложить в трехлитровую банку. (У меня в этот раз четверть порции, поэтому я взяла большой судок с крышкой)
Подготовить продукты для заливки. В оригинале берется укроп, но вчера, как назло, укропа нигде не оказалось. Можно взять сухой, если есть, а я в качестве эксперимента решила попробовать приготовить с петрушкой. Перец сладкий можно брать любого цвета, все зависит от того, какие сочетания цветов вы любите, моя свекровь использует только красный перец, я же люблю разноцветие..
В блендере перемолоть овощи, зелень, соль, сахар, растительное масло и уксус. Можно в блендере перемолоть только овощи и зелень, а остальные ингредиенты добавить непосредственно в помидоры.
Овощную массу добавить к помидорам и хорошо перемешать, оставить при комнатной температуре, периодически встряхивая. Помидоры дадут сок и будут мариноваться в собственном соку. Сейчас в квартире холодно, я оставила помидоры на ночь, потом убрала в холодильник.. Летом оставляла на несколько часов, потом убирала в холодильник.
Через сутки помидоры готовы. Правда, чем дольше стоят, тем вкуснее становятся. Такие помидоры хороши для любителей остренького в качестве закуски к горячему и на праздничном столе будут смотреться очень красиво. Приятного аппетита!!

povarenok.ru

Помидоры "Экспресс" - кулинарный рецепт