povarenok.ru
20.10.2016, 11:48:34
Перепелки "На гнезде" - кулинарный рецепт Подробнее
Перепелки "На гнезде"
Ингридиенты
- Перепел — 4 шт
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Пиво темное — 200 мл
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Картофель (молодой, мелкий) — 0,5 кг
- Чеснок (молодой.только листья) — 1 пуч.
- Перец чили — 0,5 шт
- Соль — по вкусу
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
Инструкция
- Подготавливаем перепелов.
- Смешиваем для маринада, соевый соус, оливковое масло, соль, мед и пиво.
- Хорошо обмазываем птицу. Складываем в посуду с крышкой, добавив весь маринад. Накрываем и оставляем при комнатной температуре на 2 часа. Иногда переворачиваем их, чтоб промариновались со всех сторон.
- По прошествии 2-х часов, подготавливаем картофель к запеканию.
- У молодого чеснока отрезаем только листья (остальной можем использовать в другое блюдо, либо съесть))).
- Нарезаем чесночные листья мелко. Так же нарезаем и половину перца-чили. Добавляем все к картофелю. Солим, добавляем оливковое масло и все перемешиваем
- Противень застилаем фольгой и складываем перепелов по краям а картофель в центр. Сверху нарезаем по кусочку сливочного масла
- Заворачиваем фольгу и отправляем противень в духовку на 1 час при температуре 180 градусов. Через час, раскрываем фольгу и перемешиваем картофель. Оставляем еще на пол часа открытый противень. Перепела и картофель приобретут золотистый оттенок.
- Формируем порционную тарелку и приглашаем родных к столу. Приятного аппетита. Спасибо
Перепелки "На гнезде" - кулинарный рецепт
