povarenok.ru
20.10.2016, 11:52:41
Перепела под шубой - кулинарный рецепт Подробнее
Перепела под шубой
Ингридиенты
- Дичь (перепел) — 2 шт
- Крыжовник — 50 г
- Орехи грецкие — 50 г
- Майонез — 30 г
- Масло растительное — 10 г
- Чеснок — 3 дол.
- Соль
- Перец черный
Инструкция
- Берем 2 перепелок, у меня они с торчащими остовами перьев, поэтому тщательно их выбираем и моем. Просушиваем бумажным полотенцем. Готовим масляную смесь: масло, перец (у меня смесь перцев) и соль. Обмазываем птицу и оставляем в холодильнике на 30 минут. Тем временем чистим крыжовник. Чистим и измельчаем грецкие орехи. Смешиваем отдельно майонез, орехи и давленый чеснок, немного солим (смотря какой майонез). Фаршируем крыжовником и укладываем в сотейник. Сверху выкладываем нашу ореховую шубу. Ставим в духовку на средний огонь на 30 минут. Духовка у меня старая, без каких-либо обозначений, поэтому ориентировалась по прокалыванию ножки перепелки вилкой. Перепелки получились сочными, за счет шубки и крыжовника. Приятного аппетита!
Перепела под шубой - кулинарный рецепт
