Хрустящая закуска из сыра на любой вкус (3 вида) | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее

Хрустящая закуска из сыра на любой вкус (3 вида)

Ингридиенты

каперсы маринованные - 1 ст. л.
перец халапеньо маринованный - 1/2 шт.
брынза сербская - 50 г
мясо - 50 г
оливки каламата - 50 г
кунжут - 1/2 стакана
сыр - 500 г

Инструкция

На весь экран # шаг 1/9Сыр натереть.
На весь экран # шаг 2/9Все ингредиенты для начинок мелко порезать. Мясо вяленое.
На весь экран # шаг 3/9У меня гранитная сковорода, но и обыкновенная с антипригарным покрытием подойдет. Сначала посыпать кунжут.
На весь экран # шаг 4/9Сверху равномерно сыр. Не много, чтобы получилась "воздушная сеточка".
На весь экран # шаг 5/9Поставить на огонь, дать сыру расплавиться и прожариться. Он должен пузыриться. Как только весь сыр "прокипит" и краешки чуть начнут схватываться корочкой, сковороду нужно убрать с огня.
На весь экран # шаг 6/9Распределить начинку. Подождать пол минутки буквально, пока сыр подстынет и аккуратно свернуть трубочку, используя лопатку.
На весь экран # шаг 7/9И так каждую порцию. Охладить. Но не убирать в холодильник, тогда трубочки перестанут быть хрустящими.
На весь экран # шаг 8/9Еще я попробовала сделать трубочку из более толстого слоя сыра. Не доводила его до кипения, просто расплавила и свернула. Это для того, чтобы понять, можно ли на сковороде сделать то, что я предыдущий раз делала в духовке. Можно! Тут у меня правда совсем тоненькие палочки получились, но можно и толще сделать и это легче чем потом снимать сыр с пекарской бумаги. Хотя тоже нужна усидчивость.
На весь экран # шаг 9/9Вот такие остренькие палочки с халапеньо и каперсами. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Хрустящая закуска из сыра на любой вкус (3 вида) | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой