Филе индейки с соусом песто | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее

Филе индейки с соусом песто

Ингридиенты

индейка филе - 700 г
укроп свежий - 80 г
оливковое масло - 70 мл
пармезан - 50 г
чеснок - 3 зубчика
кедровые орехи - 3 ст. л.
соль - по вкусу
перец черный свежемолотый - по вкусу

Инструкция

На весь экран # шаг 1/13Приготовить соус песто. Зелень укропа помыть и хорошо обсушить. Мелко нарезать.
На весь экран # шаг 2/13Сыр нарезать небольшими кубиками, чеснок выдавить через пресс.
На весь экран # шаг 3/13Подготовленный ингредиенты выложить в чашу блендера. Измельчить укроп, чеснок, орехи и сыр.
На весь экран # шаг 4/13Приправить солью. Взбивать соус в пульсирующем режиме, вливая тонкой струйкой оливковое масло.
На весь экран # шаг 5/13Переложить песто в соусник или в любую миску.
На весь экран # шаг 6/13Филе индейки помыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем. Затем выложить филе на доску и разрезать вдоль по горизонтали, не прорезая до конца, и развернуть, чтобы получилась ровная пластина.
На весь экран # шаг 7/13На подготовленное филе выложить третью часть соуса песто, разровнять ровным слоем.
На весь экран # шаг 8/13Аккуратно завернуть филе рулетом.
На весь экран # шаг 9/13Перевязать рулет пищевым шпагатом (у меня силиконовые жгутики). Сверху рулет смазать оставшимся соусом.
На весь экран # шаг 10/13Жаропрочную посуду выстелить фольгой и поместить в неё рулет.
На весь экран # шаг 11/13Рулет плотно завернуть в фольгу. Отправить в разогретую (230 градусов) духовку на 15 минут, затем температуру убавить до 190 градусов и запекать рулет 45 минут.
На весь экран # шаг 12/13Затем открыть фольгу и запекать рулет еще 15 минут. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить мясо на 15 минут.
На весь экран # шаг 13/13Дать слегка остыть, нарезать тонкими пластинами и подавать на стол теплым. Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Филе индейки с соусом песто | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой