edimdoma.ru
20.10.2016, 12:34:17
Террин из сладких перцев с печеночным салатом | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее
Террин из сладких перцев с печеночным салатом
Ингридиенты
- куриная печень - 600 г
- яйцо - 2 шт.
- перец болгарский красный - 4 шт.
- лук-шалот - 3 шт.
- чеснок - 3 шт.
- морковь - 1 шт.
- оливковое масло - 3 ст. л.
- соль - 1 щепотка
- перец черный молотый - 1 щепотка
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/8Перцы помыть, разрезать на сегменты, удалить семечки, сбрызгнуть оливковым маслом и запечь в духовке до мягкости (15-20 минут). Переложить в пакет и оставить на 10 мин. Очистить перцы от кожицы.
- На весь экран # шаг 2/8Морковь нашинковать соломкой, лук и чеснок мелко порубить...
- На весь экран # шаг 3/8На оливковом масле обжарить морковь и лук в течение 5 минут, добавить чеснок и жарить еще 2 минуты. Переложить овощи в миску.
- На весь экран # шаг 4/8На этом же масле обжарить порезанную кусочками печень в течение 5 минут. Соединить с овощами.
- На весь экран # шаг 5/8Яйца сварить в течение 10 минут, охладить, очистить и крупно порубить или размять вилкой. Добавить к печени, заправить солью и перцем, перемешать.
- На весь экран # шаг 6/8Круглую чашку выстелить пленкой, чтобы края свисали по краям. Острым ножом сделать несколько надрезов. Поместить кусочки запеченного перца так, чтобы они расположились узким концом к центру миски.
- На весь экран # шаг 7/8Готовый салат заправить 2-3 ст.л. майонеза. Я делала майонез по рецепту Маруси (Buvdevskaya) http://www.edimdoma.ru/retsepty/57293-domashniy-mayonez Выложить салат на перцы.
- На весь экран # шаг 8/8Слегка утрамбовать салат, накрыть оставшимся перцем. Завернуть края пленки к центру, накрыть тарелкой и поставить од гнет. Убрать террин в холодильник на ночь. На следующий день развернуть концы пленки, слить выделившийся сок. Перевернуть террин на блюдо, снять пленку. поделиться фото 5.0согласны?
Террин из сладких перцев с печеночным салатом | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой
