Торт "Графские развалины" - кулинарный рецепт Подробнее

Торт "Графские развалины"

Ингридиенты

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 2 стак.
Сметана — 2 стак.
Мука пшеничная / Мука — 2.7 стак.
Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
Молоко сгущенное — 1 бан.
Яйцо куриное — 6 шт
Сахар — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Сода гашеная уксусом — 0.5 ч. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сметана (охлажденная) — 4 стак.
Сахар — 2.5 стак.
Ванилин — 1 пакет.
Шоколад молочный / Шоколад — 200 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 50 мл
Арахис — 150 г

Инструкция

Для первого коржа белки взбить в крепкую пену
Добавить сахар и продолжать взбивать пока он не растворится
На водяной бане взбить желтки со сметаной
Затем белки соединить с желтками, добавить соду гашеную уксусом и сгущенное молоко, все хорошо перемешать и всыпать муку. Замесить тесто и вылить его в форму для выпекания. Поставить в духовой шкаф при температуре 190 градусов и печь до готовности.
Для второго коржа белки взбить с сахаром, затем добавить желтки, соду, какао и муку. Замесить тесто и выпечь второй корж.
Первый корж остудить
И разрезать его вдоль на две части. Одна часть должна быть тоньше, другая толще.
Второй корж тоже остудить.
Для крема охлажденную сметану взбить с сахаром и ванилином.
Часть первого коржа, которая толще и второй корж разрезать на кубики.
Арахис поджарить на сковороде
И когда остынет очистить от скорлупок.
Тонкую часть первого коржа смазать кремом и посыпать арахисом
Кубики хорошо обмакнуть в крем
И уложить горкой чередуя белый и шоколадный кубики.
Из шоколада, сливочного масла и молока приготовить глазурь, растопив этот состав в микроволновой печи или на водяной бане.
Готовый торт полить шоколадной глазурью и посыпать арахисом.

povarenok.ru

Торт "Графские развалины" - кулинарный рецепт