Багеты печеночные - кулинарный рецепт Подробнее

Áàãåòû ïå÷åíî÷íûå

Ингридиенты

Ïå÷åíü ãîâÿæüÿ (æàðåíàÿ, ìîæíî ñâèíóþ èëè äð.) — 350 ã
Ñûâîðîòêà — 230 ìë
Äðîææè (ïðåññîâàííûå) — 25 ã
Îòðóáè (ëþáûõ, ó ìåíÿ ðæàíûå) — 4 ñò. ë.
Ñìåòàíà — 1 ñò. ë.
Ñîëü — 1 ÷. ë.
Ñàõàð — 3 ñò. ë.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå (ëþáîå, ó ìåíÿ êóêóðóçíîå) — 3 ñò. ë.
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ / Ìóêà (ñòàêàí 230 ìë) — 3,5 ñòàê.

Инструкция

Â òåïëîé ñûâîðîòêå ðàñòâîðèòü äðîææè, äîáàâèòü ñàõàð, ñîëü, ñìåòàíó.
Äîáàâèòü îòðóáè.
Äîáàâèòü, ïåðåêðó÷åííóþ íà ìÿñîðóáêå, çàðàíåå îáæàðåííóþ ïå÷åíü (ó ìåíÿ îñòàëàñü ïîñëå âûõîäíûõ, åñòü åå íèêòî íå çàõîòåë, à ñàìà íå ñïðàâèëàñü áû - òàê è ðîäèëñÿ ðåöåïò)
Äîáàâèòü ìàñëî, ïðîñåÿííóþ ìóêó è çàìåñèòü òåñòî. Âûìåñèòü åãî, íàêðûòü è ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî.
×åðåç 40 ìèíóò òåñòî ïîäîøëî è íà÷èíàåì ôîðìèðîâàòü áàãåòû.
Òåñòî íåìíîãî îáìÿòü, ðàçäåëèòü íà òðè ÷àñòè, êàæäóþ ðàñêàòàòü è ñâåðíóòü ðóëåòîì. Êðàÿ çàùèïàòü è ðàçãëàäèòü.
Âûëîæèòü íà ñìàçàííûé ïðîòèâåíü íà ðàññòîÿíèè äðóã îò äðóãà è ñäåëàòü íàäðåçû. Ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî íà ðàññòîéêó.
Êîãäà áàãåòû ïîäíèìóòñÿ, ïîñòàâèòü â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ äóõîâêó.
Âûïåêàëà 40 ìèíóò ïðè 180*, ÷óòü çàæàðèëèñü, áîÿëàñü íåäîïå÷ü.
Ïðîïåêëèñü îòëè÷íî. Ïðè âûïå÷êå ÷óòü îñåëè, íî ýòî ìîÿ îøèáêà - îòêðûâàëà äóõîâêó è áðûçãàëà âîäîé äëÿ ïàðà, ÷òîáû êîðî÷êà áûëà. Â ñëåäóþùèé ðàç òàê äåëàòü íå áóäó.
Àðîìàò ÷óâñòâîâàëñÿ â êâàðòèðå è íà ñëåäóþùèé äåíü. Âêóñíî, åñëè äàæå ïðîñòî íàìàçàòü êóñî÷åê áàãåòà ìàñëîì - îòëè÷íûé ñûòíûé áóòåðáðîä. È ñ ñóï÷èêîì îòëè÷íî. Ñúåëè ñ óäîâîëüñòâèåì.
Ïîñëå òîãî, êàê ïðèäóìàëà è èñïîëüçîâàëà ýòîò ðåöåïò, õî÷ó åùå ñ ñûðîé ïå÷åíêîé ïîïðîáîâàòü ïðèãîòîâèòü. Óãîùàéòåñü! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

povarenok.ru

Багеты печеночные - кулинарный рецепт