finecooking.ru
22.10.2016, 12:03:50
Капуста, тушеная с фаршем в мультиварке - рецепт с фото Подробнее
Капуста, тушеная с фаршем в мультиварке
Ингридиенты
- Капуста белокочанная (1 килограмм )
- Свиной фарш (400 граммов )
- Морковь (200 граммов )
- Лук репчатый (150 граммов )
- Вода (1 стакан )
- Томатный соус (3 столовые ложки )
- Укроп (2 веточки )
- Петрушка (2 веточки )
- Лавровый лист (2 штуки )
- Перец черный горошек (5 штук )
- Поваренная соль (1 чайная ложка )
Инструкция
- В этот пошаговый рецепт второго блюда входят такие простые и доступные продукты, как: свежая белокочанная капуста, свиной фарш, лук репчатый, морковь, томатный соус (можно взять томатную пасту, но в 2 раза меньше), соль, перец черный горошек, лавровый лист и свежая зелень (помимо петрушки очень рекомендую укроп). Кстати, некоторым очень нравится добавлять чеснок в тушеную капусту, так что при желании используйте и его.
- Первым делом очищаем морковь и лук. Морковку натираем на крупной терке, а репчатый лук нарезаем мелким кубиком.
- Закладываем измельченные овощи в чашу мультиварки вместе со свиным фаршем, перемешиваем. Включаем программу Выпечка на 20 минут и готовим под закрытой крышкой. В процессе приготовления овощей с мясом пару раз все перемешиваем. Дополнительно растительное масло я не добавляю, так как свиной фарш у меня достаточно жирный.
- Теперь шинкуем свежую белокочанную капусту. Можно с помощью ножа, а я иногда пользуюсь кухонным комбайном. Кстати, можно не только нарезать листы тонкой соломкой, но и прямоугольными кусочками – тут уж дело вкуса.
- Спустя минут 20 овощи с фаршем будут готовы, пора закладывать измельченную капусту.
- Кладем в чашу мультиварки нашинкованную белокочанную капусту и переключаем прибор в режим Тушение. Время выставляем 2 часа. Закрываем крышкой и даем капусте немного размягчиться. В зависимости от сорта и возраста овоща на это понадобится как минимум минут 40.
- В это время разведем в стакане воды томатный соус (или пасту), чтобы концентрированные томаты быстрее разошлись в чаше.
- Заливаем полумягкую капусту водой с томатами и солим все (по вкусу). Перемешиваем и продолжаем готовить под крышкой еще минут 30.
- Теперь мелко рубим свежую зелень - любую, какая вам больше нравится. У меня укроп и петрушка. Лавровый лист моем под холодной проточной водой.
- Когда капуста будет практически готова, пробуем ее на соль. Если нужно, досолим. Кладем зелень, лаврушку и черный перец горошек. Перемешиваем и готовим еще минут 10-15 под закрытой крышкой. Я люблю добавлять лавровый лист практически в самом конце приготовления тушеной капусты, чтобы эта приправа не успела отдать капусте характерную горчинку.
- Капуста, тушеная с фаршем в мультиварке, будет полностью готова, когда станет абсолютно мягкой. Но это не значит, что она превратится в кашу, нет. Просто не будет жестких кусочков и она не будет похрустывать.
- Подаем тушеную капусту горячей, при желании сдобрив сметаной. Свежая зелень и черный молотый перец приветствуются.
Капуста, тушеная с фаршем в мультиварке - рецепт с фото
