Крем-суп из тыквы с сырными рулетиками | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее

Крем-суп из тыквы с сырными рулетиками

Ингридиенты

400 г мякоти тыквы
1 л куриного или овощного бульона
3 стебля лука-порея (белая часть и немного зелёной)
200 мл сливок 23% жирности
50 г сл масла
соль по вкусу
черный перец по вкусу
щепотка мускатного ореха
0,5 ч. ложки сахара (факультативно)
для сырных рулетиков:
1 тонкий армянский лаваш
50 г сл.масла
1 небольшой пучок петрушки
100 г твердого сыра

Инструкция

На весь экран # шаг 1/9Лист лаваша намазать очень тонким слоем сливочного масла,сверху посыпать измельчённой петрушкой и тёртым сыром.
На весь экран # шаг 2/9Свернуть в рулет.Противень застелить бумагой для выпечки,выложить на противень рулет и поставить в разогретую до 200С духовку на 8-10 минут.
На весь экран # шаг 3/9Готовый рулет вынуть из духовки.Накрыть полотенцем,убрать в сторону.Перед подачей нарезать на кусочки) А тем временем..:
На весь экран # шаг 4/9Тыкву нарезать произвольными кусками,посолить,добавить кусчек масла и запечь в духовке или в микроволновке до готовности (я запекаю в микро, 12 минут,при мощности 100).
На весь экран # шаг 5/9Порей нарезать тонкими колечками.
На весь экран # шаг 6/9В сковороде разогреть сл.масло и обжарить в нём порей,помешивая 5-6 минут. В кастрюлю положить готовую тыкву и обжаренный порей
На весь экран # шаг 7/9и измельчить в пюре с помощью блендера,
На весь экран # шаг 8/9влить бульон,ещё раз взбить, Поставить кастрюлю на огогнь,до вести до кипения и влить сливки,приправить,солью,перцем,сахаром,мускатным орехом по вкусу,довести до кипения,но не кипятимть.
На весь экран # шаг 9/9Горячий суп разлить по тарелками,в каждую тарелку сверху положить по два кусочка сырного рулета,украсить листиком петушки. Ну очень вкусно! Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Крем-суп из тыквы с сырными рулетиками | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой