gastronom.ru
10.10.2016, 16:22:46
Очень острая красная грузинская аджика, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Очень острая красная грузинская аджика
Ингридиенты
- 500 г стручкового острого перца
- орехи грецкие – 100 г
- 2 очищенные головки чеснока
- корица молотая – 0,5 ч. л.
- 2 ст. л. пряной смеси хмели-сунели
- 200 г крупной соли
- 1 ст. л. семян кориандра
Инструкция
- Стручковый острый перец очистить от плодоножек, выложить на солнце на 3–4 ч., чтобы он слегка подвялился. Крупно нарубить, растереть в ступке, постепенно добавляя семена кориандра, смесь хмели-сунели и корицу.
- Пропустить через мясорубку грецкие орехи, чеснок и добавить к массе вместе с солью; перемешать до однородности.
- Полученную пасту хранить в закрытой банке. Такая аджика очень острая, практически не портится, поэтому ее можно хранить и вне холодильника.
Очень острая красная грузинская аджика, пошаговый рецепт с фото
