gotovim.ru
24.10.2016, 15:44:12
Тажин из говядины с черносливом и картофелем. Фото-рецепт / Готовим.РУ Подробнее
Тажин из говядины с черносливом и картофелем
Ингридиенты
- говядина (без косточки, толстый край)
- картофель - 5-6 шт.
- репчатый лук - 1 луковица (большая)
- чернослив (без косточек) - 100г
- паприка - 1-2 ч.л.
- корица (целая) - 1 палочка
- кумин (семена) - 1/2 ч.л.
- соль - по вкусу
- мясной бульон (или вода) - 300-400 мл.
Инструкция
- Картофель вымыть, очистить и нарезать четвертушками (если картофелина крупная - нарезать на более мелкие ломтики). Лук очистить, нарезать тонкими кольцами.
- Мясо нарезать кубиками 2х2 см.
- Чашу тажина смазать растительным маслом, положить нарезанное кубиками мясо, чернослив, потом - слой лука.
- Приправить паприкой, семенами кумина, положить палочку корицы.
- Добавить картофель. Посолить и влить бульон (или воду).
- Накрыть тажин крышкой, дать бульону закипеть, после чего уменьшить нагрев до минимума и тушить, не поднимая крышку 1.5 часа. Если вода начнет выплескиваться через край тажина, ковшиком вычерпните лишнее. И следите, чтобы ничего не подгорело! Не забудьте выбросить из готового блюда палочку корицы, она не вкусная.
Тажин из говядины с черносливом и картофелем. Фото-рецепт / Готовим.РУ
