Тыквенное печенье из тыквы Подробнее

Тыквенное вкусное печенье из тыквы в духовке

Ингридиенты

Тыква - 200 гр
Яйца - 1 шт.
Сахар - 50 гр
Сливочное масло - 50 гр
Ванильный сахар - 0.5 стол.л.
Кокосовая стружка - 20 гр
Разрыхлитель - 10 гр
Пшеничная мука - 380 гр

Инструкция

Шаг 1: Как сделать печенье из тыквы? Подготовьте необходимые продукты. Нам понадобится мякоть печеной тыквы. В процессе запекания вес тыквы уменьшиться примерно на четверть, поэтому берите вес сырой тыквы с запасом. Сливочное масло достаньте заранее, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.Шаг 2: Тыкву очистите от кожицы, нарежьте на кусочки. Заверните тыкву в фольгу.Шаг 3: Запекайте тыкву в заранее разогретой до 180С духовке примерно 30 минут до мягкости.Шаг 4: Тыкву остудите, измельчите до состояния пюре. Можно это сделать с помощью блендера либо просто размять толкушкой.Шаг 5: Муку перемешайте с разрыхлителем, просейте в широкую миску. Зачем просеивать муку? Чтобы обогатить муку кислородом. Это увеличит подъем теста во время выпечки и печенье хорошо пропечется.Шаг 6: Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром и ванильным сахаром.Шаг 7: В полученную массу вбейте яйцо, перемешайте до однородности.Шаг 8: Добавьте кокосовую стружку, перемешайте.Шаг 9: Выложите в полученную массу тыквенное пюре, хорошо перемешайте.Шаг 10: Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку. Советую всю муку сразу не добавлять. Почему нужно так сделать? Чтобы тесто не получилось слишком плотным и крутым. Такое тесто будет плохо подниматься, а печенье получится твердоватым. Лучше подсыпать оставшуюся муку в процессе замешивания теста по мере необходимости.Шаг 11: Тесто должно быть мягким, не липнущим к рукам.Шаг 12: Скатайте из теста шарики величиной с грецкий орех. Выложите шарики на застеленный пергаментом противень, при этом каждый шарик немного придавите сверху.Шаг 13: Выпекайте тыквенное печенье в заранее разогретой до 180С духовке около 25 минут до легкого румянца (ориентируйтесь на свою духовку).Шаг 14: Готовое печенье полностью остудите и подавайте. Приятного аппетита!

1000.menu

Тыквенное печенье из тыквы